Hidrolisis Garam dan Aplikasinya dalam Kehidupan

Hidrolisis berasal dari kata hidro yaitu air dan lisis berarti   penguraian, berarti hidrolisis garam adalah penguraian garam  oleh air yang menghasilkan asam dan basanya kembali.

Ada dua macam hidrolisis, yaitu:

·        Hidrolisis parsial/sebagian (jika garamnya berasal dari asam  lemah dan basa kuat atau sebaliknya & pada hidrolisis sebagian hanya salah satu ion saja yang mengalami reaksi hidrolisis, yang lainnya tidak)

·        Hidrolisis total (jika garamnya berasal dari asam lemah dan basa lemah).

Beberapa jenis garam berdasarkan komponen asam basa pembentuknya.

asam pembentuk	basa pembentuk	sifat larutan	contoh
kuat	kuat	netral	NaCl; K2SO4
kuat	lemah	asam	NH4Cl; Al2(SO4)3
lemah	kuat	basa	CH3COONa; Na2CO3
lemah	lemah	bergantung Ka & Kb	CH3COONH4

 Di dalam air garam ini mengalami ionisasi sempurna   menjadi anion dan kation.

Contoh : garam NaCl

Di dalam air, NaCl terionisasi sempurna membentuk ion Na+ dan Cl-

     NaCl(aq)  --> Na+(aq) + Cl-(aq)

Ion Na+ berasal dari asam kuat dan ion Cl- berasal dari basa kuat sehingga keduanya tidak bereaksi dengan air.

Reaksi Hidrolisis adalah

Na+(aq) + H2O(l) --> (tidak ada reaksi)
    Cl-(aq) + H2O(l) --> (tidak ada reaksi)

Larutan ini bersifat netral (pH=7).

Jika diuji keasamannya dengan menggunakan kertas lakmus biru dan merah , maka warna lakmus biru tetap biru, lakmus merah tetap merah.

Hidrolisis dalam Kehidupan Sehari-hari

1. Pelarutan sabun

Garam natrium stearat, C ₁₇H ₃₅COONa (sabun cuci) akan mengalami hidrolisis jika dilarutkan dalam air , menghasilkan asam stearat dan basanya NaOH.

Reaksi: C ₁₇H ₃₅COONa + H ₂O --> C ₁₇H ₃₅COOH + NaOH

Oleh karena itu, jika garam tersebut digunakan untuk mencuci, airnya harus bersih dan tidak mengandung garam Ca ²⁺ atau Mg ²⁺. garam Ca ²⁺ dan Mg ²⁺ banyak terdapat dalam air sadah. Jika air yang digunakan mengandung garam garam Ca ²⁺, terjadi reaksi

2(C ₁₇H ₃₅COOH) + Ca ²⁺ --> (C ₁₇H ₃₅COO) ₂ + H ⁺

Sehingga buih yang dihasilkan sangat sedikit. Akibatnya, cucian tidak bersih karena fungsi buih untuk memperluas permukaan kotoran agar mudah larut dalam air.

 2. Penjernihan air

Penjernihan air minum oleh PAM berdasarkan prinsip hidrolisis, yaitu menggunakan senyawa aluminium fosfat yang mengalami

hidrolisis total.